癌症 jiru
使用活蟹的野菜癌症 jiru的介绍
Ganjiru 是美国的一种当地菜肴,使用从冬季到春季流经美国平原的大小河流中的螃蟹(也称为 mokuzugani 或 zugani)制成。既然很难食用,所以如果将河流切成小块,用搅拌机等将其压碎成小块,然后去除多余的贝壳等,然后将其放入汤中加热,蛋白质等成分就会变成蓬松的肿块并漂浮它上升。这是一道简单的菜,用盐和酱油调味,食材只有takana。直到昭和时代中期,它通常是由普通家庭建造的,但是由于自己居住的河流数量正在减少,并且需要花费时间和精力来建造河流,因此除了某些地区外,它们是在家中制造的,减少了。关于这个名字有各种各样的理论,但是据说螃蟹汤被称为带有口音的 “蟹汤”,并且它被称为 “ganjiru” 的方式逐渐改变了。
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