白石温面
东北宫城的特产面食
白石温面的介绍
白石温面（白石温麺）是宫城县白石市生产的特产食品。 这种面条非常短，仅有9厘米长，独特的口感使它与普通的素面不同。而且相比传统素面，它略粗一些，更能感受到面条本身的味道。 在制作普通素面时，为了防止面条干燥会使用食用油，但白石温面在制作过程中完全不用油。 这种制作方法起源于约四百年前，据传是一位孝顺的儿子为了担心患有胃病的父亲，在旅途中的僧侣指导下制成了这种面条。为了表彰儿子的这份温暖孝心，面条被命名为“温面”。
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其他信息
- 料理名白石温面
- 地区 宫城县
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食
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