葛饼 竟然是发酵食品!关东的“葛饼”! 东京都 葛饼的介绍 关东的“久寿饼(くずもち)”据说是为了与关西的“葛饼(くずもち)”相区分而使用了假借字。这种关东版的制作方法是将葛粉溶于水中,加入砂糖,边加热边搅拌至透明状后倒入容器,再用保鲜膜覆盖表面,然后用流水或冰水冷却成型,切成自己喜欢的形状。通常会蘸上黄豆粉和黑糖蜜一起食用。据说它是日式点心中唯一一种发酵食品。 相关视频 其他信息 料理名葛饼 地区 东京都 料理分类 乡土料里 东京都的其他料理 樱锅 东京都 柳川锅 东京都 岛寿司 东京都 泥鳅火锅(どじょう鍋) 东京都 八王子拉面 东京都 深大寺荞麦面 东京都 乡土料里相关料理 腌制梅干 和歌山县 きらず饼 高知县 打豆 福井县 油炸豆皮 福井县 灰汁粽 鹿儿岛县 汤煎饼 长崎県 料理分类 天妇罗/油炸食品 寿司 拉面 海鲜料里 荞麦面/乌冬面/面食 御好烧/章鱼烧 便当/饭团 盖饭 沙锅 烤鸡肉串/串烧 肉类料里 乡土料里