葛饼 竟然是发酵食品！关东的“葛饼”！ 东京都 葛饼的介绍 关东的“久寿饼（くずもち）”据说是为了与关西的“葛饼（くずもち）”相区分而使用了假借字。这种关东版的制作方法是将葛粉溶于水中，加入砂糖，边加热边搅拌至透明状后倒入容器，再用保鲜膜覆盖表面，然后用流水或冰水冷却成型，切成自己喜欢的形状。通常会蘸上黄豆粉和黑糖蜜一起食用。据说它是日式点心中唯一一种发酵食品。 相关视频 其他信息 料理名葛饼 地区 东京都 料理分类 乡土料里 东京都的其他料理 八王子拉面 东京都 杏蜜 东京都 深大寺荞麦面 东京都 关东关东煮 东京都 月岛文字烧 东京都 泥鳅火锅（どじょう鍋） 东京都 乡土料里相关料理 嬉野温泉豆腐 佐贺县 梅枝饼 福冈县 柚子卷 群马县 鲜豆腐皮 山梨县 寒晒 长崎県 沖绳什锦饭 冲绳县 料理分类 天妇罗/油炸食品 寿司 拉面 海鲜料里 荞麦面/乌冬面/面食 御好烧/章鱼烧 便当/饭团 盖饭 沙锅 烤鸡肉串/串烧 肉类料里 乡土料里
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