Bài viết mới
Kashiwa mochi
Nó được làm trên khắp tỉnh Shimane trong Lễ hội Tango, và được phổ biến như một món ăn nhẹ cho trẻ em. Nó được gọi là “kashiwa mochi”, nhưng vì lá kashiwa không mọc tự nhiên, nh...
Tsukemen Hiroshima
Ông Shingu, người nhận được một gợi ý từ Trung Quốc ở Showa 29, đã mở một nhà hàng Trung Quốc “Xinkaen” tại thành phố Hiroshima. Vào thời điểm đó, “mì lạnh” được phục vụ tại cửa...
Thành phố Tofuchikuwa
Nói chung về chikuwa, thịt cá thường được sử dụng, nhưng “tofu chikuwa” là một thực phẩm chế biến độc đáo được tìm thấy ở miền trung và đông tỉnh Tottori trên toàn quốc, và được...
Takomeshi từ Mihara
Thành phố Mihara thuộc tỉnh Hiroshima cũng là khu vực có nhiều hòn đảo đông dân cư, và có một môi trường mà bạch tuộc có thể dễ dàng phát triển, chẳng hạn như dòng thủy triều và...
Nhiều người udon
Bukkake udon là một trong những món ăn đặc sản của tỉnh Kagawa, nhưng dường như nơi sinh nằm ở Kurashiki, tỉnh Okayama. Udon đặc sản của Kurashiki được làm bằng cách đặt hành l...
Tuyama hormone udon
Tuyama hormone udon được làm bằng nhiều hormone hỗn hợp tươi. Khu vực Tuyama đã là cơ sở phân phối cho gia súc và ngựa từ thời cổ đại, vì vậy hormone có thể dễ dàng thu được. Ta...
Mì Kasaoka
Đây là một trong những ramen địa phương đại diện cho tỉnh Okayama có nguồn gốc từ thành phố Kasaoka, tỉnh Okayama. Đặc điểm chính của Kasaoka ramen là nó có một món súp dựa trê...
Mamakari ngâm giấm
Một trong những món ăn địa phương của tỉnh Okayama được ngâm trong giấm. Người ta nói rằng nó được gọi là mamakari bởi vì “bạn càng đi đến kari (mượn) mama (gạo), nó càng ngon.”...
Mì Ramen Wakayama
Utayama ramen, hiện nay là một trong những hương vị tiêu biểu nhất của Wakayama, thường được gọi là “mì Trung Quốc”. Từ đặc điểm của súp, nó có thể được phân thành ba mẫu: nước...
Hiruzen Yakisoba
Ở Hiruzen, yakisoba với nước sốt ngọt và cay dựa trên miso sử dụng thịt gà (kashiwa) đã được phổ biến từ thời cổ đại. Theo một lý thuyết, nước sốt rất khó có được trong quá khứ,...
Bát Whitebait
Yuasa-cho ở tỉnh Wakayama là thị trấn tự hào có số lượng Shirasu cao nhất được đánh bắt trong tỉnh và là một trong những cuộc đổ bộ hàng đầu của quốc gia, và có rất nhiều nhà hà...
Thịt bò Kumano
Thịt bò Kumano được cho là nguồn gốc của thịt bò Kumano từ những con bò được mang từ Kyoto vào thời Heian, và từ đó nó là một loại thịt bò wagyu đã được nuôi ở phía nam của tỉnh...