Ube Ramen
Ube Ramen đặc trưng với hương vị đậm đà và thơm ngon từ nước dùng xương heo!
Về Ube Ramen
Ube Ramen (宇部ラーメン, Ube ramen) là món ramen đặc sản của thành phố Ube, tỉnh Yamaguchi, nổi bật với nước dùng xương heo đậm đà. Mì Ube chịu ảnh hưởng từ Kurume Ramen với đặc điểm là sợi mì trung bình và nước súp màu nâu đục. Nước dùng được cải thiện qua từng lần bổ sung, tạo nên hương vị đậm đà và mùi thơm mạnh từ xương heo. Chính mùi thơm đặc trưng này được gọi là "kusauma" (nghĩa là "thơm ngon lạ thường").
Thương hiệu Ube Ramen ngày càng được khẳng định nhờ sự hỗ trợ từ "Ube Ramen-ja" – tổ chức tạo nhiệt huyết cho cộng đồng địa phương. Các nguyên liệu như gừng đỏ và thịt xá xíu đã giúp món ăn này phát triển theo một bản sắc riêng biệt. Hiện nay, Ube Ramen không chỉ phổ biến ở nội thành mà còn được phục vụ tại nhiều cửa hàng khác nhau cả trong và ngoài thành phố, trở thành món ăn tâm huyết được yêu thích rộng rãi của người dân địa phương.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Yamaguchi
Ẩm thực Nhật Bản - Mì Ramen
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Đại Thạch Nướng
Tỉnh Mie / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Nam Morokoshi
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Sasamaki Anpu
TỈNH WAKAYAMA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Jambō Mochi
Tỉnh Kagoshima / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Đậu phụ Zaru
Tỉnh Saga / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Gà Yakitori Hinai
Akita / >Món thịt -
Ninh Jibu
Tỉnh Ishikawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Kyoto Chè Soba
Quận Kyoto / >Mì soba, udon, mì