Ube Ramen
Ube Ramen đặc trưng với hương vị đậm đà và thơm ngon từ nước dùng xương heo!

Về Ube Ramen

Ube Ramen (宇部ラーメン, Ube ramen) là món ramen đặc sản của thành phố Ube, tỉnh Yamaguchi, nổi bật với nước dùng xương heo đậm đà. Mì Ube chịu ảnh hưởng từ Kurume Ramen với đặc điểm là sợi mì trung bình và nước súp màu nâu đục. Nước dùng được cải thiện qua từng lần bổ sung, tạo nên hương vị đậm đà và mùi thơm mạnh từ xương heo. Chính mùi thơm đặc trưng này được gọi là "kusauma" (nghĩa là "thơm ngon lạ thường").

Thương hiệu Ube Ramen ngày càng được khẳng định nhờ sự hỗ trợ từ "Ube Ramen-ja" – tổ chức tạo nhiệt huyết cho cộng đồng địa phương. Các nguyên liệu như gừng đỏ và thịt xá xíu đã giúp món ăn này phát triển theo một bản sắc riêng biệt. Hiện nay, Ube Ramen không chỉ phổ biến ở nội thành mà còn được phục vụ tại nhiều cửa hàng khác nhau cả trong và ngoài thành phố, trở thành món ăn tâm huyết được yêu thích rộng rãi của người dân địa phương.

Video liên quan

Đánh giá