Sushi cua Tottori

Về Sushi cua Tottori

“Sushi cua Tottori” từ tỉnh Tottori là một món ăn địa phương sử dụng nhiều cua tuyết (cua kim thông), một đặc sản địa phương, và là một món ăn sang trọng để thưởng thức hương vị của mùa đông. “Sushi cua ganso”, được phát minh bởi một cửa hàng bento ở thành phố Tottori ở Showa 27, được coi là nguồn gốc của sushi cua trên toàn quốc. Sushi này được đặc trưng bởi phong cách chirashi zushi, với một lớp trứng kinshi đẹp mắt và thịt cua lỏng bên trên cơm giấm. Đặc biệt, màu vàng tươi của trứng kinshi và màu đỏ của cua tạo nên sự tương phản tuyệt đẹp, làm cho bàn ăn trở nên lộng lẫy.

Tỉnh Tottori tự hào có khả năng đánh bắt cua cao nhất ở Nhật Bản, và trong số đó, “cua Matsuba”, được đánh bắt vào mùa đông, được biết đến với độ đặc và vị ngọt thanh lịch. Tại địa phương, sushi làm từ cua tươi đã được yêu thích như một món quà theo mùa và là một món ăn hiếu khách cho khách du lịch. Ngoài ra, sushi cua Tottori rất phổ biến như một ekiben, và nó đã được nghĩ ra để bạn có thể thưởng thức hương vị của khu vực này ngay cả khi đi du lịch trong một thời gian dài.

Trong những năm gần đây, những cải tiến trong phương pháp sản xuất và vật liệu đã tiếp tục nhằm nâng cao chất lượng trong khi vẫn giữ gìn truyền thống, và nó đã trở thành một biểu tượng truyền tải sự hấp dẫn của Tottori rộng rãi. Nếm thử sushi cua Tottori cũng là một khoảnh khắc để thưởng thức truyền thống mùa đông của vùng Sanin.

Đánh giá