Gạo Uzume

“Cơm Uzume” là một món ăn truyền thống từ vùng Iwami của tỉnh Shimane, và có đặc điểm là bao phủ các nguyên liệu bằng gạo. Đậu phụ, kamaboko, cà rốt, nấm shiitake, vv được ẩn giấu, và súp sushi và wasabi là điểm nhấn. Thoạt nhìn, nó trông giống như ochazuke, nhưng khi bạn ăn, các thành phần xuất hiện, và bạn có thể thưởng thức một hương vị tuyệt vời. Nguồn gốc của điều này cũng được cho là phong cách của thời kỳ Edo, khi sự đơn giản và tiết kiệm được yêu cầu, thậm chí để không thể hiện sự xa xỉ với người khác. Ngoài ra, nó đã được chọn là một trong “Năm món ăn tuyệt vời của Nhật Bản” trong cuộc khảo sát ẩm thực địa phương quốc gia Showa 14.