Uzume Meshi
Mỗi miếng ăn mang đến sự ngạc nhiên từ hương vị ẩn giấu.

Về Uzume Meshi

Uzume Meshi (うずめ飯, Uzume meshi) là món ăn truyền thống của vùng Iwami, tỉnh Shimane, được đặc trưng bởi cách trình bày nguyên liệu được giấu dưới lớp cơm. Bên dưới lớp cơm ẩn chứa đậu hũ, chả cá kamaboko, cà rốt, nấm hương và thêm điểm nhấn từ nước dùng trong cùng một chút mù tạt. Bề ngoài trông giống như một tô cơm chan nước trà, nhưng khi ăn dần, các nguyên liệu sẽ dần lộ diện, mang lại trải nghiệm hương vị đầy bất ngờ. Xuất xứ của món ăn này được cho là từ nỗ lực không thể hiện sự xa hoa với người khác hoặc từ phong cách sống giản dị, tiết kiệm trong thời kỳ Edo. Ngoài ra, vào năm 1939, Uzume Meshi đã được chọn là một trong "Năm món cơm nổi tiếng hàng đầu Nhật Bản" trong một cuộc khảo sát về ẩm thực địa phương trên toàn quốc.

Video liên quan

Đánh giá