Nama Fu

Về Nama Fu

Nama Fu (生麩) là một nguyên liệu truyền thống của Nhật Bản. Món này được làm từ bột mì nhào với nước, sau đó lấy gluten đã được chiết xuất kết hợp với bột nếp và hấp chín. Bản thân Nama Fu không có vị, nhưng chính sự thanh đạm này lại cho phép nó kết hợp hài hòa với các loại gia vị như muối, nước tương, tương miso hay nước dùng được nấu từ cá bào và tảo bẹ, đồng thời cũng hòa hợp tuyệt vời với các loại gia vị truyền thống như tiêu Nhật (sansho) hay mè. Sự kết hợp này không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn khiến chúng trở nên đậm đà và độc đáo hơn.

Nama Fu còn có nhiều biến tấu, chẳng hạn kết hợp với rong biển xanh, ngải cứu hoặc hạt kê. Đặc biệt, với màu sắc đẹp mắt, Nama Fu thường được tạo hình thành những chiếc lá phong hay lá ngân hạnh, mang đến vẻ đẹp lộng lẫy cho các món ăn phù hợp với từng mùa trong năm.

Cách chế biến Nama Fu rất đa dạng: có thể nướng nhẹ và phết tương miso, nấu chung với rau củ hoặc thịt, hoặc chiên giòn và rưới nước dùng. Hơn nữa, nếu nhồi nhân đậu đỏ vào thì sẽ trở thành món tráng miệng tuyệt hảo. Với lượng calo thấp, giàu protein thực vật và chỉ chứa 1-2% chất béo và cholesterol, Nama Fu là một loại thực phẩm lý tưởng cho sức khỏe.

Video liên quan

Đánh giá