Chả Cá Đỏ
Một miếng cay nhẹ, hương vị vùng đất Shimane lan tỏa. Giòn rụm và nướng xém, mỗi lát cá kể câu chuyện đam mê của địa phương

Về Chả Cá Đỏ

Chả Cá Đỏ (赤天, Akaten) là món ăn đặc trưng của thành phố Hamada, và cũng là một đặc sản nổi bật của tỉnh Shimane, được phát triển trong thời kỳ khó khăn sau chiến tranh.

Điểm nổi bật của món chả cá này là màu đỏ bắt mắt và vị cay nhẹ được tạo ra từ ớt đỏ. Chả cá được phủ vụn bánh mì và chiên giòn, tạo nên một kết cấu độc đáo. Tại địa phương, cách thưởng thức phổ biến là nướng sơ trên lửa và dùng kèm với sốt mayonnaise. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này trong siêu thị hoặc quán nhậu khắp tỉnh Shimane.

Sức hút của Chả Cá Đỏ thậm chí đã lan tỏa đến các nhà hàng nổi tiếng tại Tokyo. Đặc biệt, chỉ một số ít công ty sản xuất như Yamamoto Kamaboko và Yamabun Kamaboko được phép chế biến món đặc sản này. Không chỉ ngon miệng, Chả Cá Đỏ còn có giá trị dinh dưỡng cao và được gợi ý cho chế độ ăn kiêng.

Video liên quan

Đánh giá