Bánh mochi Abekawa

Abekawa-mochi (abekawa-mochi) là một món mochi tươi được chế biến với bột đậu nành trộn với đường, và là một món ăn địa phương từ vùng Chubu tập trung xung quanh thành phố Shizuoka.
Tên gọi “Abe River Mochi” được đặt theo dòng sông Abe chảy trong tỉnh, nhưng có giả thuyết cho rằng Tokugawa Ieyasu đặt tên nó vào thời Edo, và một giả thuyết khác cho rằng nó được gọi là Mochi sông Abe vì nó nổi tiếng như một đặc sản được bán ở các quán trà sông Abe trong số những người đi dọc theo Tokaido. Nó cũng xuất hiện trong biên niên sử đường bộ “Tokaido Middle Knee Kurige” do Jikkaisha Ikyu viết vào thời Edo. Ngay cả bây giờ, ở chân cầu Abekawa, có rất nhiều cửa hàng bán hàng Abe Kawamochi, và một số cửa hàng lâu đời có lịch sử 200 năm cũng có thể nhìn thấy.
Kể từ khi được bán vào ngày Showa 25/3/17, “Abe River Mochi” của Yamada Ichi đã được nhiều người yêu thích như đồng nghĩa với món quà lưu niệm Shizuoka.
Rắc bột đậu nành trộn với đường lên mochi mới làm. Ngoài ra, khi sử dụng kirimochi, nhẹ nhàng ngâm nó trong nước nóng sau khi nướng, sau đó rắc bột đậu nành trộn với đường.