Tôm hùm Ise
Thịt trong suốt, đẹp mắt cùng hương vị thanh cao mê hoặc lòng người

Về Tôm hùm Ise

Tôm hùm Ise (伊勢えび, Ise ebi) phân bố nhiều tại khu vực ven biển Thái Bình Dương, từ tỉnh Chiba trở xuống, trong đó tập trung đánh bắt nhiều nhất ở bán đảo Shima thuộc tỉnh Mie.
Nhờ vào nguồn dinh dưỡng dồi dào chảy từ các con sông và dòng hải lưu Kuroshio mang lượng lớn sinh vật từ khơi xa, vùng biển Kumano Nada trở thành một môi trường phong phú. Những rặng đá ngầm nông ở khu vực này chính là nơi cư trú lý tưởng cho tôm hùm Ise. Là loài hoạt động về đêm, ban ngày chúng ẩn náu trong các khe đá yên tĩnh, ăn nhum và sò để phát triển, khi lớn chúng có thể đạt chiều dài lên đến 30 cm.

Thịt tôm hùm săn chắc, trong mịn và căng mọng, mang đến cảm giác giòn tươi khi ăn. Hương vị đậm đà, thịt tan chảy mềm mịn trên đầu lưỡi và để lại dư vị dễ chịu ngay cả sau khi nuốt. Tôm hùm không chỉ ngon khi ăn sống dưới dạng sashimi mà còn rất hấp dẫn khi nướng trực tiếp ở nhiệt độ cao. Hương thơm bốc lên cùng khói trắng kích thích vị giác, khi cắn vào miếng thịt trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn và sự ngọt ngào đậm đà ngập tràn trong từng thớ thịt. Đây thực sự là một món ngon mà bạn không thể bỏ qua.

Video liên quan

Đánh giá