Ajino Maruzushi
Một con cá Ajinomaru nguyên con?!

Về Ajino Maruzushi

Ajino Maruzushi (あじの丸ずし, Ajino maruzushi) là một món ăn truyền thống từ thành phố Saiki, nằm ở phía đông nam của tỉnh Oita, nơi cá Ajinomaru từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống người dân.

Tại vùng biển Bungo, nơi các dòng hải lưu ấm từ Kuroshio và hơi lạnh từ Seto Inland Sea hòa quyện, nước biển luôn trong sạch và giàu nguồn thức ăn tự nhiên cho cá. Nhờ vậy, cá Ajinomaru nuôi dưỡng tại đây nổi tiếng với vị béo ngậy và hương vị thơm ngon tuyệt vời. Với sản lượng đánh bắt lớn, cá Ajinomaru đã được sử dụng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn đặc sản địa phương và các sản phẩm chế biến khác. Vào năm 2007, Ajinomaru được chính thức công nhận là "Loài cá biểu tượng của thành phố".

Trong số các món ăn đặc trưng của vùng, Ajino Maruzushi là một lựa chọn độc đáo. Cá Ajinomaru được ngâm trong giấm mơ rồi cuốn cùng lá đỏ shiso, giữ gìn cả con cá một cách nguyên vẹn. Lá shiso không chỉ bổ sung hương vị mà còn giúp bảo quản món ăn lâu hơn, khiến Ajino Maruzushi trở thành món ăn hấp dẫn với hương vị truyền thống khó quên.

Video liên quan

Đánh giá