Yudemochi
Dẻo mịn và no lâu

Về Yudemochi

Yudemochi (ゆでもち, Mochi luộc) là một món bánh truyền thống của tỉnh Ōita, Nhật Bản, làm từ bột mì - nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực địa phương. Trước đây, tỉnh Ōita có nhiều khu vực đất không thoát nước tốt, không thích hợp để trồng lúa nước. Do đó, trồng lúa mì trở thành hoạt động phổ biến và nền văn hóa sử dụng bột mì cũng phát triển mạnh mẽ tại đây.

Yudemochi, cùng với các món như Ishigaki mochi, Jiriyaki và Yaseuma, là những loại bánh bột truyền thống mang đậm dấu ấn của tỉnh Ōita. Những món này thường được dùng làm đồ ăn nhẹ cho trẻ em hoặc "kobiru" – bữa ăn nhỏ trong lúc làm nông.

Điểm đặc biệt của Yudemochi nằm ở hình dáng độc đáo. Miếng bánh được cán mỏng, có hình tròn phẳng, khá hiếm gặp ở các nơi khác. Phần bột mỏng đến mức có thể nhìn xuyên qua để thấy được nhân đậu đỏ bên trong. Thiết kế này không chỉ giúp bánh chín nhanh hơn mà còn rút ngắn thời gian chế biến. Đồng thời, Yudemochi rất thuận tiện để thưởng thức, đặc biệt phù hợp làm bữa ăn nhẹ giữa những giờ lao động vất vả.

Đánh giá