Mì Ramen Kushiro
Món ramen truyền thống đến từ Kushiro với sợi mì nhỏ và nước súp xì dầu thanh nhẹ

Về Mì Ramen Kushiro

Mì Ramen Kushiro (釧路ラーメン, Kushiro ramen) là món ăn được người dân thành phố Kushiro, Hokkaido yêu thích. Đặc trưng của món này là sợi mì nhỏ xoăn nhẹ và nước súp xì dầu thanh đạm. Nguồn gốc của nó có thể truy về thời kỳ Đại Chính (Taisho), khi một đầu bếp từ Yokohama mang món "Shina soba" vào một nhà hàng Trung Hoa tại Kushiro.

Sau đó, món ăn được cải tiến để phù hợp với khí hậu và văn hóa địa phương ở Kushiro, và vào đầu thời kỳ Showa, nó bắt đầu được bán tại các quầy hàng di động.

Nước súp được chế biến từ các nguyên liệu như vụn cá ngừ, rong biển, xương gà và rau củ, sau đó thêm nước xì dầu mềm mại để hoàn thiện hương vị. Nước súp nhẹ nhàng này kết hợp hoàn hảo với những sợi mì nhỏ xoăn được nhào kỹ, tạo nên hương vị đơn giản mà sâu sắc. Người ta cũng cho rằng việc sử dụng sợi mì nhỏ, dễ chín giúp những người ngư dân ấm bụng nhanh chóng trong thời tiết lạnh sau giờ làm việc vất vả.

Mì Ramen Kushiro chinh phục thực khách nhờ sự giản dị nhưng hấp dẫn của nó, khiến bạn có thể ăn hàng ngày mà không cảm thấy ngán. Nếu có dịp ghé thăm Kushiro, đừng quên thưởng thức món ramen truyền thống đặc biệt này, món ăn đã được người dân địa phương yêu mến suốt nhiều thế hệ.

Video liên quan

Đánh giá