Sāmāmen

Về Sāmāmen

Sāmāmen (サンマーメン, Sanma-men) là một món mì đặc sản nổi tiếng xuất phát từ thành phố Yokohama, tỉnh Kanagawa, Nhật Bản. Đây là một món mì sợi nhỏ với nước dùng vị xì dầu hoặc muối, được phủ lên trên lớp sốt sệt làm từ rau giòn xào cùng thịt lợn. Mặc dù tên gọi có "Sanma" (cá thu Nhật), nhưng món ăn này không liên quan đến cá thu. Nguồn gốc tên gọi xuất phát từ tiếng Quảng Đông, "生碼麺" (Sāmāmei), nghĩa là "tươi mới" và "bày lên trên".

Sāmāmen ra đời vào cuối những năm 1940, ban đầu như một món ăn phục vụ cho công nhân tại cảng Yokohama vì tính chất dễ ăn, giàu dinh dưỡng và giữ nóng lâu. Thành phần chủ đạo bao gồm giá đỗ, cùng với các loại rau khác như bắp cải, mộc nhĩ, cà rốt, và thịt lợn tạo nên hương vị tươi ngon và màu sắc hấp dẫn. Lớp sốt sệt hoà quyện hoàn hảo với nước dùng, đem lại cảm giác ấm áp, đặc biệt được yêu thích vào những ngày lạnh.

Ngày nay, Sāmāmen được yêu mến không chỉ ở Yokohama mà còn trên khắp tỉnh Kanagawa, trở thành biểu tượng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Yokohama.

Video liên quan

Đánh giá

ラーメン太郎 2025/02/10

うまい！