Mì ramen Sapporo

Về Mì ramen Sapporo

“Sapporo ramen” có nguồn gốc từ Sapporo, Hokkaido, là một trong những ramen đại diện của Nhật Bản, đặc trưng bởi món súp miso đậm đà và mì xoăn dai. Lịch sử của nó bắt đầu với văn hóa ẩm thực đường phố sau chiến tranh. Năm 1946, mì ramen dựa trên xương heo được phục vụ tại các quầy hàng ăn trở nên phổ biến, và văn hóa ramen bắt nguồn từ thành phố Sapporo. Sau đó, người ta nói rằng nó bắt đầu vào năm 1955 khi ông Morito Omiya, người sáng lập cửa hàng ramen “Ajino Sanpei”, lần đầu tiên phát triển ramen bằng miso ở Nhật Bản. Kể từ đó, nó đã lan rộng như một loại ramen thích hợp với khí hậu lạnh giá của Sapporo, và tên của nó đã được biết đến trên toàn quốc.

Súp ramen Sapporo là sự pha trộn giữa bột miso đậm đà với nước dùng làm từ xương heo và xương gà. Bằng cách thêm mỡ lợn vào món này, nhiệt của súp không thoát ra ngoài và giữ ấm cho đến khi kết thúc. Mì này sử dụng mì xoăn, dày vừa phải và có đặc điểm là chúng hòa quyện tốt với món súp. Giá đỗ chiên, hành tây, thịt lợn, măng, hành lá, bơ... được thêm vào lớp phủ để tạo ra một chiếc cốc đậm đà hương vị.

Sapporo ramen cũng rất tuyệt vời về giá trị dinh dưỡng, và các vitamin B và khoáng chất có trong miso rất hữu ích cho việc duy trì sức khỏe, đồng thời nó cũng rất giàu chất xơ từ giá đỗ và hành tây. Tuy nhiên, vì nó chứa rất nhiều muối, cũng cần phải nghĩ ra những cách như không uống hết súp.

Đối với Sapporo ramen, hiện có hơn 1.000 cửa hàng ramen trong thành phố và mỗi cửa hàng đều có cách sắp xếp riêng.
Hiện tại, có rất nhiều địa điểm ở Sapporo mà bạn có thể thưởng thức mì ramen Sapporo, chẳng hạn như “Ganso Sapporo Ramen Alley” và “Sapporo Ramen Republic”. Nó cũng rất phổ biến đối với khách du lịch, và bạn có thể thưởng thức nhiều loại ramen, từ hương vị truyền thống đến ramen sáng tạo độc đáo. Ngoài ra, so với ramen từ các vùng khác, ramen Hakata tonkotsu có mì kem, mỏng, còn Kitakata ramen là mì dẹt làm từ nước tương, trong khi Sapporo ramen có sự kết hợp độc đáo giữa súp miso đậm đà và mì xoăn.

Sapporo ramen, sinh ra từ thiên nhiên phong phú của Hokkaido và niềm đam mê của các nghệ nhân, rất hấp dẫn bởi hương vị phong phú của nó. Nếu bạn kết hợp nó với bia địa phương từ Hokkaido hoặc rượu sake khô, bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà hơn và một kết thúc sảng khoái. Hãy chắc chắn thử nó.

Video liên quan

Đánh giá