Home
Hokkaido/Tohoku
Hokkaido
Mì Ramen Sapporo

Mì Ramen Sapporo

Một bát ramen tuyệt hảo từ Sapporo với nước súp miso đậm đà và sợi mì xoăn dai

Về Mì Ramen Sapporo

Mì Ramen Sapporo (札幌ラーメン, Sapporo ramen) là một trong những món mì nổi tiếng đại diện cho Nhật Bản, được biết đến với nước súp miso đậm đà và sợi mì xoăn dai độc đáo, có xuất xứ từ thành phố Sapporo, Hokkaido. Lịch sử của món ăn này bắt đầu từ văn hóa quầy hàng ăn đường phố sau chiến tranh. Năm 1946, một món ramen làm từ nước xương heo được bán tại các quầy hàng đã nhận được sự yêu thích, từ đó văn hóa ramen bắt đầu nở rộ tại Sapporo. Đặc biệt, vào năm 1955, ông Morito Omiya - người sáng lập quán "Ajino Sanpei" (味の三平) - đã phát triển loại ramen sử dụng miso đầu tiên tại Nhật Bản, đánh dấu một bước tiến mới cho món ăn này.

Ramen Sapporo dần trở nên phổ biến nhờ phù hợp với khí hậu lạnh giá của khu vực và hiện nay đã trở thành một món nổi tiếng trên toàn Nhật Bản.

Nước súp của mì Ramen Sapporo được làm từ nước dùng ninh từ xương heo và gà, kết hợp cùng miso đậm đà và mỡ heo để giữ nóng lâu hơn, đảm bảo món ăn luôn ấm áp đến miếng cuối cùng. Sợi mì được sử dụng là loại sợi vừa, có độ xoăn, giúp thấm đẫm nước súp. Các thành phần ăn kèm gồm giá xào, hành tây, thịt heo xá xíu, măng khô, hành lá, bơ, mang đến hương vị phong phú và đậm đà.

Món Ramen Sapporo không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, vì miso trong nước súp chứa vitamin nhóm B và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, giá và hành tây còn cung cấp nhiều chất xơ. Tuy nhiên, do món này có hàm lượng muối tương đối cao, bạn nên cân nhắc không uống hết nước súp để tốt cho sức khỏe.

Hiện nay, tại thành phố Sapporo có hơn 1,000 quán ramen, mỗi quán đều có những biến tấu độc đáo của riêng mình. Những địa điểm như "Ganso Sapporo Ramen Yokocho" hoặc "Sapporo Ramen Kyowakoku" là nơi lý tưởng để du khách thưởng thức đủ loại mì Sapporo từ vị truyền thống đến sáng tạo.

So với các loại ramen khác như Hakata ramen ở Fukuoka có sợi mì mảnh và nước súp kem hay Kitakata ramen ở Fukushima với sợi mì phẳng dày và nước súp đậu nành, Ramen Sapporo nổi bật với nước súp miso đậm đà và sợi mì xoăn đặc trưng.

Ramen Sapporo là sản phẩm giao thoa giữa thiên nhiên phong phú của Hokkaido và niềm đam mê của những người làm nghề thủ công. Khi kết hợp món ăn này với bia đặc sản Hokkaido hoặc rượu sake Nhật Bản vị cay, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị trọn vẹn hơn. Hãy thử một lần để trải nghiệm món ăn đầy hấp dẫn này!