這是東京都市中心的傳統料理，其歷史可以追溯到明治時代。據説櫻花肉的名字來自馬肉在冬季儲存營養物質的事實，櫻花盛開時很美味。在味噌鍋裏用壽喜燒一樣吃的馬肉（櫻桃肉），蛋白質高，熱...
羽毛的餃子起源於大田區蒲田。據説，它自 20 世紀 80 年代以來一直銷售。羽毛的脆度和內部多汁的豆餡是最好的。啤酒不可能有更好的伴奏。
擁有 200 多年歷史的江户鄉土料理。在柳川火鍋中將泥鰍打開燉煮，用牛肉湯和雞蛋結合在一起，將活泥鰍浸泡在清酒中煮熟的圓形火鍋，以及將無背泥鰍用牛肉湯煮熟的「nuki 火鍋」。泥鰍具有高...
你知道油炸麪包是一種起源於東京大田區的美食嗎？最初，它似乎是為了改善缺乏卡路裏的兒童的營養狀況的誕生。當我在小學的時候，我的孩子們這一代，在學校午餐時吃麪包的那一天，緊張局勢加...
揉好麪粉，伸展，切成正方形，然後將兩個相鄰的角落捏在一起，使其成為它。它的形狀正好像耳朵的形狀。通過把這個耳朵比作邪惡神的耳朵，吃它，你可以平靜地生活一年，因為你不必聽房子的故...
這是佐渡的傳統食物，因為米飯不能去除，被紅薯取代，今天仍然是一種標準的零食，也在市內的超市銷售。少許糖和麪粉被添加到膨化的紅薯，形成成條狀，並乾燥。表面芳香，內部蓬鬆又美味。
這是香川縣丸龜已經存在半個多世紀的傳統菜餚。用大蒜和香料等調味料進行調味，然後在烤爐中慢慢烘烤。表面和皮膚香脆，內容物有多汁的肉汁味道。當我看到一個店主在電影中吃炸雞的場景，説...
在大分縣種植的軟殼龜，如清澈的溪流和温暖的氣候，在大分縣生長的軟殼烏龜是一個最佳的養殖環境，長期以來據説對營養滋補作用有效，脂肪低，蛋白質高，富含維生素和礦物質，並且具有豐富的...
「大鬆佐尼」擁有豐富的當地色彩，全國各地都有各種各樣的食物，但鳥取縣的 ZONI 是用紅豆湯輕輕煮圓年糕為主。從含有大量湯汁的那些，有紅豆和少許肉湯的那些，其他的是糖加糖，雖然少數也...
位於瀨戶內海西端的偏遠島嶼的姬島，這是一座偏遠的島嶼「Sorakitamachi」是一家當地的甜點，長期以來一直深受喜愛的當地甜點。從國崎市（國崎市）的伊見港乘渡輪到姬島約 20 分鐘。據說，由...
大分縣以雞肉消費量很高而聞名，但使用麪粉的食物文化也深深植根於我們的日常生活中。在大分縣，由於高原的發展，有許多不適合稻米種植的土地，但水道在很長時間的時間內在各個地方開發出來...
户隱蕎麥麪是指長野縣長野市户隱鎮（前身為户隱村）的蕎麥麪。與巖手縣的 Wanko 蕎麥麪和島根縣的出雲蕎麥麪一起，被認為是日本三大蕎麥麪之一。它的特點是使用名為「hikigurumi」的蕎麥粉...
