日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

最新文章

沖繩縣
多汁

多汁

多汁的是使用豬肚和胡蘿蔔等豬肚和蔬菜煮熟的沖繩風味的瀧米飯，用煮熟的豬湯或海帶湯煮熟而成。根據添加的成分和如何製作它，它可以是「破爛多汁」或「ku 有各種名字，如「fajuicy」。多汁...

神奈川縣
用味噌醃製的豬肉

用味噌醃製的豬肉

這是神奈川厚木的特產。從山上捕獲的野豬肉開始用味噌醃製的時候，當時沒有吃四條腿肉的習俗，所以我用味噌烤了，所以我不知道它是什麼樣的肉，當我嘗試吃它的時候，這是令人驚訝的美味。或...

神奈川縣
聖馬門

聖馬門

San Mamen 起源於神奈川縣南部，其名字的起源是中國的「原始 = 三馬 = 馬」，意思是「生 = 新鮮」和「馬 = 打頂」（似乎有各種理論）。將薄麪條、醬油味湯、豬肉絲、捲心菜、耳朵蘑菇等做成...

沖繩縣
沖繩海藴醋

沖繩海藴醋

咀嚼時，感覺就像裙帶菜海藻，但表面粘稠，粘性強。 在日本消費的海藴中，95% 以上是沖繩海藻，約 90% 是飼料。 它也可以預期有效維護健康，抗衰老，美容，所以這是一種我一定會伴隨我的日...

沖繩縣
沖繩善齋

沖繩善齋

這是一種冷卻近時豆和紅糖等的湯汁製成的甜味，放在碗裏，放上少量的白玉球和蓬鬆的牡蠣冰，在沖繩被稱為「夏天是善齋」。 根據餐廳或菜單的不同，可能會添加白玉餃子。最近，牡蠣冰開始騎...

沖繩縣
拉福特

拉福特

「Rafute」是沖繩縣的鄉土料理之一，使用紅糖、醬油和泡盛的皮慢慢燉煮的三米魚或久久製作的「Rafute」，上面有脂肪，看起來很豐富，但是當你吃它是一種比你想象的更健康的食物。如果你想喝...

沖繩縣
蘇奇卡

蘇奇卡

Sukhika 是沖繩的傳統料理，是用鹽醃豬肉製成的保存食品。 「蘇」代表海水和鹽，「chika」意味着醃製，使用大量沖繩鹽「志摩火星」精心醃製和無鹽醃製三塊豬肉的菜餚。 在沒有冰箱的時代，...

神奈川縣
橫須賀海軍咖喱

橫須賀海軍咖喱

海軍咖喱的起源是明治時代為了打擊海軍士兵的腳氣而發明的菜單。肉類和蔬菜可以以均衡的方式消費，由於小麥被用於麪粉，似乎這也是一種防止腳氣的措施。食譜簡單，採用牛脂、麪粉、咖喱粉等...

沖繩縣
米米加

米米加

Mimiga 是在沖繩方言中指的是「豬耳朵」，用火燒和處理表皮的頭髮後，煮熟或蒸，切絲，用橙子醬、醋味噌、辣味噌和花生醬調味，是一種典型的烹飪方法。軟骨的脆脆質地很受歡迎，近年來也是女...

沖繩縣
八重山蕎麥麪

八重山蕎麥麪

這是八重山地區的當地美食，這是日本最南端的地區，如石垣島和竹富島。由於油是在煮沸後處理的，因此與拉麪有着明顯不同的質地。 麪條細，圓潤，有嚼勁，幾乎沒有毛躁，湯主要用豬骨湯製成...

千葉縣
二卷壽司

二卷壽司

這是一種傳承給農民等普通家庭的壽司，其歷史可以追溯到關西時代（1789-1801 年），有一種理論認為它的根源是梅哈裏壽司，是追捕沙丁魚的紀州漁民的便當。 它被用於年度活動、儀式場合和家...

千葉縣
白餃子

白餃子

在千葉縣野田，有一家源自白餃子的專賣店。創始人是用滿洲裏的中國白（餡餅）傳統製成的白餃子。如果你想象一個正常的餃子，形狀和質地是完全不同的。最大的特點是油炸過的厚實的皮膚，外觀...