黑半片
輕輕烤就能散發香氣，品味美味的燒津特產
黑半片的介紹
黑半片（黒はんぺん）是將鯖魚、竹筴魚、沙丁魚等魚類製成魚漿後煮熟而成的灰色半圓形魚糕。這是燒津的特產，但幾乎在靜岡縣全境都能品嘗到。 在靜岡縣外，提起"半片"通常指的是白色的魚糕。然而在靜岡縣，"黑半片"才是一般指的傳統魚糕。白色半片之所以呈白色，是因為只使用魚肉的部分，而黑半片因為連骨頭與魚皮一起攪拌製成，顏色呈現灰色。黑半片除了可以製作炸物之外，還能用作燉煮、烤製，甚至作為靜岡關東煮的料理食材。 將黑半片製作成的炸物「黑半片炸物（黒はんぺんフライ）」是家庭常見的料理，在超市熟食區也能找到。濃縮了魚鮮美味的半片經過炸製後散發出的香氣，深受當地居民從孩童到大人跨世代的喜愛，成為靜岡特有的家常美味。
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