日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

大分縣地區的鄉土料理

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大分縣 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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大分縣
豐後別府灣小銀魚
大分縣 海鮮料裡

豐後別府灣小銀魚

「小銀魚」是別府灣得天獨厚的自然恩賜。在日出町，自古以來小銀魚捕撈業便十分興盛，將小銀魚曬乾製成的「小銀魚乾」更是當地的特產，運往全國各地。 富含鈣質的小銀...

大分縣
中津炸雞

中津炸雞

作為大分縣具代表性的平民美食，「中津炸雞（中津からあげ）」如今在全日本都小有名氣！在中津市內有許多專門的炸雞店，因此被譽為炸雞的聖地。 「中津炸雞」通常選...

大分縣
炸雞天婦羅

炸雞天婦羅

炸雞天婦羅（とり天, Tori Ten）是大分縣自古以來深受喜愛的鄉土料理。 將以柑橘醋或醬油為基底調味過的雞肉炸成天婦羅，再淋上餐廳精心製作的特製醬汁。據說這道「...

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甲魚鍋
大分縣 沙鍋

甲魚鍋

甲魚鍋（スッポン鍋, Suppon nabe）是以在大分縣清澈溪流及溫暖氣候中培育的甲魚為主角的料理。大分縣的環境特別適合甲魚繁育，甲魚自古以來就被認為具有滋補強身的效果...

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