Abe-kawa Mochi

Abe-kawa Mochiการแนะนำ

Abe-kawa Mochi (安倍川餅, อาเบะคาวะโมจิ) เป็นของหวานพื้นเมืองจากเขตเมืองชูบุ โดยเฉพาะบริเวณรอบเมืองชิซุโอกะ ขนมนี้ทำจากโมจิสดใหม่ที่ถูกโรยด้วยผงคินาโกะผสมกับน้ำตาลอย่างลงตัว ที่มาของชื่อขนม "Abe-kawa Mochi" มาจากชื่อแม่น้ำอาเบะในจังหวัดชิซุโอกะ ซึ่งมีตำนานที่เล่าว่า โทคุกาว่า อิเอยาสึเป็นผู้ตั้งชื่อให้ หรืออีกตำนานหนึ่งเล่าว่าในสมัยเอโดะ ขนมนี้โด่งดังในหมู่นักเดินทางสายโทไคโดซึ่งนิยมแวะพักที่ร้านน้ำชาแถวแม่น้ำอาเบะ ทำให้กลายเป็นที่รู้จักในชื่อดังกล่าว ขนมนี้ยังถูกกล่าวถึงในวรรณกรรมการเดินทาง "โทไคโดจูฮิซากุริเกะ" โดย โจกุฮัตสึ อิกคิวด้วย ปัจจุบัน ขนม Abe-kawa Mochi ก็ยังมีขายอยู่ใกล้สะพานอาเบะคาวะ โดยร้านค้าหลายแห่งนั้นมีประวัติความเป็นมายาวนานมากถึง 200 ปี และหนึ่งในขนมชื่อดังคือ "อาเบะคาวะโมจิ" ของยามาดาอิจิ ที่เปิดตัวครั้งแรกเมื่อวันที่ 17 มีนาคม ค.ศ. 1950 และนับตั้งแต่นั้นมาก็กลายเป็นของฝากสุดคลาสสิคของชิซุโอกะที่หลายคนชื่นชอบ วิธีทำขนมนี้ คือ นำโมจิสดใหม่มาคลุกเคล้ากับคินาโกะและน้ำตาล หรือหากใช้โมจิแบบแผ่น ให้ย่างก่อนนำไปแช่น้ำร้อนเล็กน้อย แล้วค่อยโรยด้วยคินาโกะที่ผสมกับน้ำตาล

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารAbe-kawa Mochi
• ภูมิภาค ชิซูโอกะ
• ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ชิซูโอกะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง