Kanto Oden

Kanto Odenการแนะนำ

Oden (おでん, โอเด็ง) เป็นชื่ออาหารที่เรียกแตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่น โดยในเขตคันไซบางครั้งจะเรียกว่า "Kanto-ni" หรือ "Kanto-daki" มีทฤษฎีหลากหลายเกี่ยวกับที่มาของชื่อ เช่น เพราะเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเขตคันโต หรืออาจเป็นเพราะถูกเผยแพร่โดยคนจากคันโตที่ย้ายมาอยู่คันไซหลังแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในคันโต และยังมีทฤษฎีที่เล่าว่าชื่อนี้เกิดจากการเปลี่ยนเสียงจากคำว่า "Kanton-ni (広東煮)" ซึ่งมาจากผู้คนชาวจีนที่มาเยือนคันไซในสมัยเอโดะ Kanto Oden (関東おでん) มีความพิเศษตรงที่ซุปโชยุเข้มข้นซึมซับเข้าไปในวัตถุดิบจนได้รสชาติเข้มข้นและสีที่เด่นชัด ในขณะที่ "Kanto-ni" แบบคันไซจะใช้โชยุสีอ่อนในการปรุง ทำให้ได้รสชาติที่ออกหวานและละมุนกว่า น่าสนใจว่าน้ำซุปโอเด็งที่ขายในร้านสะดวกซื้อก็มักเป็นสูตรรสชาติแบบคันไซ สำหรับผู้ที่สนใจ Oden ต้นตำรับจากเขตคันโต ลองแวะมาชิม Kanto Oden ณ เขต Asakusa เมืองที่เรียกได้ว่าเป็นสวรรค์ของโอเด็งดูสิคะ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารKanto Oden
• ภูมิภาค โตเกียว
• ประเภทการทำอาหาร จานหม้อไฟ

โตเกียวเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

จานหม้อไฟอาหารที่เกี่ยวข้อง