อันคาเกะอุด้ง
อาหารจากชาวเมืองโอชูอิวาเตะในฤดูหนาว!“Ankake udon” รสชาติท้องถิ่นที่จะผ่อนคลายจิตใจและร่างกายของคุณ
อันคาเกะอุด้งการแนะนำ
“อันคาเกะอุด้ง” เป็นที่นิยมในย่าน Esashi ของเมืองโอชู จังหวัดอิวาเตะ เป็นอาหารท้องถิ่นที่รับประทานเป็นงานเลี้ยงฤดูหนาวตั้งแต่ช่วงต้นสมัยโชวะมันถูกทำในทุกบ้านเป็นอาหารเพื่อให้อบอุ่นร่างกายในสภาพอากาศหนาวเย็นและตอนนี้รสชาติแบบดั้งเดิมก็มีให้บริการที่ร้านอาหารท้องถิ่น ลักษณะของอาหารจานนี้คือความเรียบง่ายในการเทซุปอันเคะจากซอสถั่วเหลืองกับน้ำซุปที่เข้มข้นลงบนอุด้งที่ต้มสดเป็นท็อปปิ้งใช้เห็ดชิทาเกะ ดาเตะกิ ไข่ต้ม ฯลฯ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับหลากหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับร้านค้าหรือบ้าน ในแง่ของโภชนาการเป็นอาหารที่สมดุลที่ช่วยให้คุณกินสารอาหารที่หลากหลายได้พร้อมกันเช่นวิตามินดีจากเห็ดชิตาเกะโปรตีนคุณภาพสูงจากไข่และธาตุเหล็กจากผักโขมยังคงเป็นที่รักของคนท้องถิ่นในฐานะอาหารที่ทำให้ร่างกายอบอุ่นจากภายในในช่วงฤดูหนาวและเหมาะสำหรับอาหารเสริม นอกจากนี้ อันคาเกะอุด้งยังเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับประวัติศาสตร์ของอำเภอเอซาชิและเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารของภูมิภาครสชาตินี้ซึ่งได้รับการส่งมอบให้กับร้านอาหารท้องถิ่นและบ้านในท้องถิ่น ให้ความอบอุ่นและความคิดถึงแก่ผู้เข้าชม
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารอันคาเกะอุด้ง
- ภูมิภาค อิวาเตะ
- ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม
อิวาเตะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น