อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค คุมาโมโตะ
รากบัวมัสตาร์ด
เนื้อสัมผัสกรอบของรากบัวและความเผ็ดของคราบมัสตาร์ดที่ไหลผ่านจมูกของคุณเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในจังหวัดคุมาโมโตะ โดยส่วนใหญ่จะเป็นเครื่องเคีย...
ซาชิมิม้าคุมาโมโตะ
ร้านเนื้อม้าเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในคามิโดริในใจกลางเมืองคุมาโมโตะเราให้บริการซาชิมิม้าโดยใช้เนื้อม้าสดที่เลี้ยงในฟาร์มของเราเองและอาหารท้องถิ่นจากคุมาโมโตะ “ซา...
ทากาโมริ เด็งงากุ
Dengaku เป็นอาหารท้องถิ่นเก่าแก่ที่รับประทานมาตั้งแต่ 700 ถึง 800 ปีมาแล้ว เครื่องปรุงรสที่บรรจุในมิโซะเด็งกะคุจะสัมผัสกับแสงแดดและมีแร่ธาตุมากมายซึมซับและย...
มากิงากิ
อาหารแบบดั้งเดิมที่สืบทอดในจังหวัด Yamato-cho, Kamimashiki-gun, เขตอุกิที่มีชื่อเสียงในการผลิตลูกพลับแห้งด้วยความหมายของ “ปลุกเร้าโชคลาภ” เป็นที่ต้องการเป็นข...
ทันใดนั้นเกี๊ยว
เป็นขนมท้องถิ่นของจังหวัดคุมาโมโตะที่มีรสชาติดั้งเดิมที่ทำโดยการนึ่งแป้งที่ทำโดยการนวดแป้งและห่อมันฝรั่งหวานหั่นบาง ๆ และถั่วแปะ รสเค็มและหนึบเล็กน้อยของแป้...
คุมาโมโตะราเม็ง
เป็นราเม็งที่แพร่กระจายจากเมืองคุรุเมะในจังหวัดฟุกุโอกะซึ่งเป็นต้นกำเนิดของทงคตสึราเม็ง ผ่านเมืองทามานะ จังหวัดคุมาโมโตะ ไปยังเมืองคุมาโมโตะและบริเวณโดยรอบเม...
บะระกิ ชิตาเกะ
เห็ดหอมที่ปลูกจากจังหวัดคุมาโมโตะมีการปลูกโดยการฉีดแบคทีเรียวางไข่ลงในหอยเชลล์ (ท่อนซุง) ที่ทำโดยการตัดต้นไม้เช่นโอ๊คสิ่งที่คุณต้องการในระหว่างการเพาะปลูกคือ...
การแทะกระดูก
“กระดูกคาจิริ” เป็นอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคฮิโตโยชิ/คุมะ โดยเฉพาะในบริเวณที่เรียกว่า โอคุ-คุมะ (คามิคุมะ/ยูโนมาเอะ ทารางิ หมู่บ้านมินากามิ) ในการปรุงอาหารให้...
แชค เทมปุระ
รสชาติของฤดูร้อนในคุมาโมโตะ ชาคุ (ชาคุจริง) มีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า “อะนะจาโกะ” โดยอาศัยการขุดโพรงลึกในแฟลตน้ำขึ้นน้ำลงในบริเวณยัตสึชิโระและอาราโอะมีลั...