อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฟุกุโอกะ
อุด้ง
เอกลักษณ์ของอุด้งในฟุกุโอกะก็คือ เส้นหมี่ที่นุ่มนวลความกลมกลืนระหว่างเส้นบะหมี่กับเนื้อนุ่มและเนื้อเหนียวนุ่มและซุปที่มีรสชาติอ่อนโยนน่าหลงใหลสาเหตุที่ทำให้ค...
ปลาปักเป้า
จังหวัดฟุกุโอกะมีปลาปักเป้าธรรมชาติมากมาย (ปลาปักเป้าเสือ ปลาปักเป้าปลาหมึกขาว ฯลฯ) เป็นอันดับที่สูงที่สุดในประเทศในบรรดาปลาปักเป้าปลาหมึกขาว (ปลาปักเป้า) ที...
ขนมชายาเมะ
ต้นกำเนิดของชายาเมะมีต้นกำเนิดมาจากการที่พระสงฆ์ชูซุยได้สร้างวัดเรกันจิในปี 1423 (โอเอ 30) และถ่ายทอดการเพาะปลูกชาเมืองยาเมะและพื้นที่โดยรอบมี “อากาศเย็นและม...
หอยนางรม
หอยนางรมที่เพาะเลี้ยงในอิโตชิมะนั้นถูกเรียกว่า “หอยนางรมแท้” และมีชื่อเสียงในฐานะหอยนางรมที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่น มีความหวานกลมกล่อมและมีน้ำนมที่ปลูกด้วยความอ...
ฮากาตะ เมนไทโกะ
“ฮากาตะเมนไทโกะ” ของฝากชื่อดังของฟุกุโอกะ ทำโดยการหมักรังไข่ตาลผสมเกลือ งา และกระเทียม ด้วยความหวานและความเผ็ดที่ประณีต จึงถือเป็นอัญมณีที่สามารถใช้เป็นเครื...
นากาฮามะราเม็ง
ถ้าพูดถึงฟุกุโอกะแล้ว ฮาคาตะราเม็งก็โด่งดัง แต่ราเม็งนากาฮามะก็เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฟุกุโอกะด้วย นากาฮามะราเม็งที่โดดเด่นคือซุปทงคตสึเข้มข้นและบะหมี่บ...
กุ้งเต็มไปด้วยหนาม
กุ้งเต็มไปด้วยหนามกล่าวกันว่าเป็นกุ้งผีเป็นชื่อที่แนะนำมันเป็นลักษณะรูปร่างที่ไม่ซ้ำกันในการที่หัวกระจายเหมือนพัดลม จากลักษณะแบนดูเหมือนว่ามีส่วนน้อยที่สามา...
ฮากาตะ ราเม็ง
พูดถึงราเม็งในฟุกุโอกะที่เป็นต้นกำเนิดของทงคตสึราเม็งจะพูดว่า “ฮากาตะราเม็ง”มีซุปสีขาวน้ำนมที่ทำจากกระดูกหมูและเส้นก๋วยเตี๋ยวพิเศษ เนื่องจากกระดูกหมูต้มผ่าน...
โอกิวโตะ
“โอคิวโตะ” ที่มีต้นกำเนิดมาจากฟุกุโอกะ ได้รับความนิยมจากชาวฟุกุโอกะมาตั้งแต่สมัยโบราณ และถือเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อเช้า ดูเหมือนโทโคโรเทนกะ คอนเนียค...
คุรุเมะราเม็ง
คิวชูทงคตสึราเม็งซึ่งมีซุปที่มีเมฆมากที่ทำโดยการปรุงอาหารกระดูกหมูเป็นเวลานานและบะหมี่ตรงปัจจุบันเป็นราเม็งยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ในคิวชู แต...