Хирузен Окова

О Хирузен Окова

Местное блюдо «Hiruzen Okowa» из региона Хирудзен (Хирудзен) в северной части города Манива в префектуре Окаяма — незаменимое блюдо на фестивалях и праздниках. Оно родилось в 30-е годы Сёва из-за желания приготовить Гомоку окову из местных материалов. Родом из ояма-оковы. Говорят, что оно началось с того, что при приготовлении секихана по ошибке добавляли ингредиенты для суши чираши.

Хирудзен окова отличается роскошным содержанием курицы, каштанов, корня лопуха, моркови, конняку, бобов адзуки и сезонных диких овощей, собранных в окрестностях Хирудзэна, к рису моти. Эти ингредиенты заправляют соевым соусом или мирином и готовят на пару вместе с клейким рисом. Курица содержит высококачественный белок, а каштаны и бобы адзуки содержат пищевые волокна и витамины группы B и обладают отличным питательным балансом.

Эти оковы подают на мероприятиях, фестивалях и праздниках «Широмите» после посадки риса, и местные жители любят их. Его также подают на местных мероприятиях и в ресторанах. Его также передают по наследству как блюдо, символизирующее кулинарную культуру Хирудзэна.

Hiruzen okowa можно употреблять не только в качестве основного блюда, но и в качестве гарнира к алкогольным напиткам. В частности, оно отлично сочетается с чистым рисовым сакэ, таким как «Годзенсю» и «Дайтен Сирагику», которое производится из префектуры Окаяма, а сладость риса моти и содержащееся в нем умами усиливают вкус японского сакэ.

Если вы перекусите, вы сможете познакомиться с богатой природой и историей Хирудзен в ресторане «Hiruzen Okowa». Глубокий колорит этого региона отражает традиции региона и теплоту его жителей.

Отзыв