Цусима Тончан
Душевное блюдо Цусимы, которое идеально сочетается с рисом и пивом

О Цусима Тончан

Цусима Тончан (対馬とんちゃん, Цусима Тончан) – это блюдо из свинины, замаринованной в сладковато-пряном соусе на основе соевого соуса и мисо. Мясо готовят на гриле вместе с овощами, такими как капуста и проростки фасоли. Считается, что это блюдо появилось сразу после Второй мировой войны на северной части Цусимы благодаря корейцам, проживающим в Японии. Со временем его адаптировали к вкусам местных жителей мясные лавки региона. Лопатка свинины считается идеальным выбором для этого блюда, так как лучше всего подчеркивает естественный вкус мяса. Ключевым элементом вкуса является соус, приготовленный из мисо, соевого соуса, кунжутного масла, чеснока и перца чили.

Связанные видео

Отзыв