Товада Бараяки

О Товада Бараяки

Местный ресторан для гурманов «Товада-бараяки» из города Товада, префектура Аомори, является представителем гурманской кухни класса «B», которую любят местные жители. Особенностью этого блюда является то, что большое количество лука и говяжьих ребрышек смешивают со сладким и острым соусом на основе соевого соуса и жарят на железной плите до тех пор, пока вода не исчезнет.

Говорят, что блюдо появилось в 1958 году в продуктовом киоске перед военной базой США в Мисаве, и то, что первоначально предлагалось американским солдатам, постепенно распространилось среди местных жителей, и оно стало использоваться как домашняя еда.

Говяжьи ребрышки, являющиеся основными ингредиентами, содержат необходимое количество жира и отличаются насыщенным вкусом. Используется лук из префектуры Аомори, сладость которого усиливает общий вкус блюда. Кроме того, в соусе используется чеснок, фирменное блюдо Аомори, а послевкусие отличается насыщенным вкусом.

Что касается питания, то из говяжьих ребрышек можно получить хороший белок и железо, а из лука — витамин С и пищевые волокна. В частности, считается, что аллицин, содержащийся в чесноке, способствует восстановлению после усталости и повышению иммунитета.

«Towada barayaki» предлагается на местных мероприятиях и ярмарках и играет важную роль в возрождении региона. Кроме того, оно получило сертификат «SAVOR JAPAN» Министерством сельского, лесного и рыбного хозяйства и активно распространяет информацию за рубежом.

Это блюдо отлично сочетается с сытным дзюммайшу и гиндзёсю, обладающими легкой кислинкой. В любом случае, приезжая в префектуру Аомори, обязательно попробуйте попробовать «Товада-бараяки» с местным сакэ.

Связанные видео

Отзыв