Гютан
Известный гютан из префектуры Мияги: толстые и сытные ломтики!

О Гютан

Гютан (牛タン, гютан) – это одно из знаковых блюд, которое обязательно стоит попробовать гостям префектуры Мияги.

Особенность приготовления гютана из города Сэндай заключается в том, что язык тщательно очищают, нарезают толстыми ломтиками и затем проводят процесс созревания, который длится несколько дней и называется "подготовка" или "шикомэ".

Толстые куски гютана, приготовленные на гриле с солью или маринованные в мисо, обладают насыщенным вкусом и текстурой. В сочетании с ячменным рисом, тороро (натертый яморок) и сытным супом из хвоста создают идеальный кулинарный ансамбль!

Связанные видео

Отзыв