쿠마노규
기슈가 자랑하는 고급 와규 브랜드
쿠마노규에 대해서
쿠마노규(熊野牛, 쿠마노 소)는 헤이안 시대에 교토에서 운반용 소로 데려온 소가 그 기원이라고 전해지며, 그 후 기슈의 남부 지역인 "쿠마노 지방"에서 농업용 소로 키워져 온 일본 소입니다. 이를 육류 생산을 목적으로 개량하기 위해 타지마규의 혈통을 도입하여 품종 개량을 진행했고, 고급 와규 "쿠마노규"로 브랜드화되었습니다. 매우 섬세하고 부드러운 육질, 깊고 고소한 풍미, 그리고 소고기 본연의 진한 맛이 특징입니다.
관련 동영상
기타 정보
와카야마현의 전통음식들
참치 요리
와카야마현
간잔지 미소
와카야마현
와카야마 라멘
와카야마현
고마다후
와카야마현
매실 절임
와카야마현
고등어 나레즈시
와카야마현
고기요리관련 음식들
미야자키 소고기
미야자키현
케센누마 호르몬
미야기현
고베규 스테이크
효고현
마쓰사카 닭 구이 고기
미에현
소 혀구이
미야기현
오미규
시가현