Keelan

Il s'agit d'une confiserie fabriquée en faisant cuire à la vapeur du riz non gluant légèrement en poudre et en enveloppant la pâte de haricots dans une peau finement pilée. Il y a du koshi-an et du tsubu-an dans la pâte de haricots. Il y a aussi ceux qui ont de l'armoise dans la pâte. Le goût léger et élégant est très apprécié depuis longtemps. Lorsque vous étirez vos joues, la douceur modeste du koshian se répand dans votre bouche ainsi que la texture moelleuse de la pâte étonnamment élastique. On dit que cela a commencé lorsqu'une personne de la région l'a présenté à Hideyoshi, qui a prié pour la victoire au sanctuaire de Suwa lors de l'invasion des troupes coréennes. Le nom « Keiran » semble avoir le sens de ne pas revenir tant que la guerre n'est pas gagnée (keeran). Il y a de nombreuses boutiques Keiran à Hamatama-cho, dans la ville de Karatsu, et vous pouvez déguster différentes saveurs une par une.