为您介绍和歌山县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍和歌山县地区的10道必吃当地美食。
访问和歌山县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
目张寿司
和歌山鲸鱼料理
小鲷雀寿司
和歌山拉面
梅子乌冬面
橘子饼
腌鲭鱼寿司
熊野牛
クエ火锅
银鱼拌饭
目张寿司
张大嘴巴，大快朵颐！
目张寿司（めはり寿司，Mehari-Zushi）是和歌山县和三重县交界的熊野地区，以及奈良县吉野郡为中心的吉野地区的传统乡土料理。 这是一种用腌渍过的高菜叶包裹的便当饭团，据说起初是作为山上或田间劳作时间隙...
和歌山鲸鱼料理
和歌山特产，独特的鲸鱼料理
和歌山县东牟娄郡太地町是日本捕鲸文化的发源地。由于商业捕鲸受到严格限制，鲸鱼的捕捞受到政府设定的严格规定，鲸鱼肉成为了一种非常珍贵的食材。 鲸鱼肉脂肪含量低、蛋白质丰富，是营养价值极高的食品。它可...
小鲷雀寿司
品味潮水中锻炼出的紧实小鲷
“小鲷雀寿司”（小鯛雀寿司）是和歌山县自古以来流传的乡土寿司，是该县代表性的特产之一。这种寿司使用长度约6～7厘米的小鲷（当地称为“チャリコ”），将其剖开后用醋腌制，再放在醋饭上捏制而成。保留鱼尾的形状...
和歌山拉面
和歌山的经典风味之一
如今，和歌山拉面（和歌山ラーメン）已成为和歌山的代表美食之一，通常也被称为「中華そば」（中式荞麦面）。 根据汤底的特点可以分为三种类型：酱油系、猪骨酱油系以及其他系（使用鸡骨或海鲜熬制）。无论哪种...
梅子乌冬面
纪州梅点缀的佳肴——和歌山的馈赠与传统之调
梅子乌冬面（梅うどん, Ume udon）是和歌山县著名的乡土料理，其特色在于采用纪州特产梅子揉制而成的淡粉色面条，外观美丽且充满魅力。这道料理将纪州梅的独特风味与类似讃岐乌冬那般劲道的口感融合起来，是当地...
橘子饼
纪州阳光与橘子香气交织而成，清新甜美的传统年糕
和歌山县的乡土点心“橘子饼”（みかん餅, Mikan Mochi）是利用纪州特产橘子制作的甜点，散发清新的橘香与糯米的柔和甜味，是其特点之一。“橘子饼”被誉为展现纪州传统与风土的代表美食。 有田地区的橘子栽培可追...
腌鲭鱼寿司
和歌山县自古以来以手工制作的乡土料理
腌鲭鱼寿司（サバのなれ寿司, Saba no nare-zushi）是和歌山县具有代表性的发酵寿司，不使用醋制作，具有独特的风味。虽然带有类似深腌渍菜的特殊香气，但却是让人欲罢不能的和歌山美食，值得一试。这道料理已有...
熊野牛
纪州引以为傲的高级和牛品牌
熊野牛（熊野牛）的起源可以追溯到平安时代，当时从京都引入的驮牛与当地耕作的牛结合繁衍。自古以来，这种和牛便作为耕牛饲养于和歌山县南部的熊野地区。 为了开发出肉用牛，加入了但马牛的血统，经过品种改良...
クエ火锅
和歌山自豪的冬季珍味“クエ鱼”
クエ火锅（クエ鍋）选用和歌山县著名的高档鱼类——クエ鱼。这种鱼以其细腻的口感、富含胶质的鱼皮以及紧实多汁的鱼肉而闻名，堪称美食家的最爱。用于火锅烹饪时，其美味丝毫不输于河豚火锅。 这种鱼极为稀有，即...
银鱼拌饭
大人小孩都爱吃！
和歌山县的汤浅町以银鱼的丰盛捕捞量名列全县第一，也是全国著名的渔获地，当地有许多以美味银鱼拌饭闻名的餐厅。 虽然一年四季都可以捕捞到银鱼，但特别是10月至12月期间的银鱼肉质更为紧实，风味也格外出众。
