炝拌萤火鱿
富山湾的神秘风情，品尝闪亮萤火鱿的季节美味——炝拌萤火鱿
炝拌萤火鱿的介绍
炝拌萤火鱿（ほたるいかの酢味噌和え）是富山春季的代表性料理。 萤火鱿栖息在深海，但每年三月为了产卵，它们会聚集在富山湾沿岸，只有在固定时间内进行捕捞。全身散发青白光芒的萤火鱿被称为“富山湾的神秘”，成群结队漂游在浅滩的景象宛如梦幻，因此被列为日本国家特别天然纪念物“萤火鱿群游海面”。 萤火鱿的渔季从三月开始解禁，捕捞期可持续到六月左右，因此通常在春季到初夏之间是它们最美味的时节。这道菜象征着富山春天的到来，尤其是在有萤火鱿渔场的港口小镇，这段期间几乎每周都能在家庭的餐桌上见到它的身影。 搭配浅葱或小葱点缀色彩，不仅为日常餐桌增色，也是款待客人时的绝佳佳肴。此外，作为下酒菜也同样不可或缺。
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