山形县地区的乡土料理
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山形县
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山形县
山形县
荞麦面/乌冬面/面食
山形荞麦面
在山形县内陆地区广泛食用的荞麦面被称为“板荞麦”。其特点是盛放在横长的木盒中，而不是竹笊篱或蒸笼里。浅木盒最适合吸收荞麦面的水分，能衬托出荞麦面的优点。面条根...
山形县
山形县
乡土料里
Dondon-yaki
山形县内陆地区的Dondon-yaki通常以酱汁调味，最大的特点是卷在竹签上，方便拿着吃。制作时，先将面粉加水调成面糊，摊成边角圆润的长方形或椭圆形薄饼煎熟，再放上海苔...
山形县
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拉面
Hiyashi 拉面
它诞生是为了在山形炎热的夏天生存下来。这是起源于山形市的冷拉面。 顾名思义，这是冷拉面，汤和面条都冷，有时还会浮冰。 与中国冷面不同，面条像普通拉面一样浸泡...
