岛根县地区的乡土料理
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岛根县
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岛根县
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荞麦面/乌冬面/面食
飞鱼烤鱼糕
“野烧”的名字源自从前为了避开烟雾和热气，选择在室外进行烧制。据传，该名是江户时代松江城主松平不味公所命名的。 在各种野烧鱼糕中，最具代表性的是“飞鱼烤鱼糕（...
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荞麦面/乌冬面/面食
出云荞麦面
出云荞麦面（出雲蕎麦, Izumo soba）是出云地区的代表性美食文化之一。其特点之一是与普通的荞麦面相比，面条呈现出较深的黑色。 通常在制作荞麦粉时，会将去壳后的荞...
