Takomeshi
Bạch tuộc "Shimotsui" thương hiệu từ Kurashiki, tỉnh Okayama

Về Takomeshi

Takomeshi (たこめし) là một món ăn đặc sản của thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama. Tỉnh Okayama nằm trong top các khu vực có sản lượng bạch tuộc cao nhất cả nước. Đặc biệt, những con bạch tuộc được nuôi lớn ở vùng biển gần Shimotsui ở Kurashiki, nơi có dòng chảy mạnh tại Seto Inland Sea, nổi tiếng với độ tươi ngon, thịt săn chắc và độ dai giòn độc đáo.

Takomeshi được chế biến bằng cách sử dụng gạo đã ngâm nước, nấu cùng nước dùng dashi, nước tương, rượu sake và bạch tuộc thái lát mỏng, tất cả kết hợp tạo nên một món cơm nấu đậm đà hương vị biển. Người ta cho rằng món ăn này bắt nguồn từ các ngư dân, khi họ thưởng thức bạch tuộc tươi ngay trên tàu sau khi đánh bắt.

Hiện nay, món takomeshi với bạch tuộc tươi ngon có thể được thưởng thức tại các nhà hàng, sự kiện địa phương ở thành phố Kurashiki, đặc biệt là khu vực Kojima, và cũng rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Đây là món ăn thơm ngon đầy ấn tượng, tôn vinh rõ nét hương vị tuyệt vời của từng nguyên liệu.

Video liên quan

Đánh giá