Takomeshi

Về Takomeshi

Tỉnh Okayama là một trong những loài bạch tuộc đánh bắt cao nhất cả nước, và bạch tuộc được trồng trên biển gần Shimotsui ở thành phố Kurashiki, nơi thủy triều đặc biệt nhanh ngay cả ở biển nội địa Seto, được cho là có kết cấu độc đáo và chắc chắn và ngon. Đặc sản của thành phố Kurashiki “takomeshi” là món ăn được làm bằng cách thêm gạo ngâm nước vào nồi, nước dùng, nước tương, rượu sake, và bạch tuộc thái mỏng để làm cơm nấu chín, và nó là món ăn tỏa sáng với sự tốt lành của các nguyên liệu lan truyền phong phú hương thơm của biển. Người ta cho rằng nó bắt nguồn từ khi ngư dân ăn bạch tuộc đánh bắt trên thuyền. Các món ăn sử dụng bạch tuộc tươi có thể được ăn khắp thành phố Kurashiki, hiện nay chúng được chế biến và phổ biến tại các nhà hàng, các sự kiện địa phương... chủ yếu ở Kojima, thành phố Kurashiki và ở nhà.

Video liên quan

Đánh giá