Damakonabe
Hương vị tuyệt ngon không thua kém Kiritanponabe

Về Damakonabe

Damakonabe (だまこ鍋, damakonabe) là một món lẩu địa phương nổi tiếng ở vùng Nam Akita, gần khu vực quanh hồ Hachirogata.

"Damako" là những viên cơm được làm từ gạo vừa nấu chín, nghiền nhẹ bằng cối chày để gạo vẫn giữ nguyên hạt một phần và vo thành từng viên nhỏ bằng tay với chút nước muối. Lẩu Damakonabe được nấu với nước dùng từ gà Hinai, kết hợp với nước tương hoặc miso để tạo nên hương vị đặc sắc. Bên cạnh đó, món lẩu còn kết hợp thịt gà, hành tây, rau cần, nấm maitake và củ ngưu bàng (burdock).

Chỉ cần một nồi lẩu, bạn đã có đủ cơm, thịt và rau bổ dưỡng. Điểm nhấn của món ăn chính là những viên "damako" mềm mại, hấp thụ hương vị của súp, tạo nên cảm giác dẻo dai và đầy ấn tượng.

Video liên quan

Đánh giá