Chanko nabe

Về Chanko nabe

Ryogoku, được gọi là thành phố sumo, là nơi có Ryogoku Kokugikan, nổi tiếng với sumo, và được cho là một nơi linh thiêng của “chanko nabe”.
Chanko nabe (chankonabe) là một món lẩu được ăn hàng ngày trong các phòng sumo.
Ban đầu, “chanko” đề cập đến tất cả các món ăn nấu tại nhà được thực hiện bởi các đô vật sumo của “chankoban”, nhưng trong số đó, “chanko nabe”, đề cập đến món lẩu này nói chung, đặc biệt được biết đến rộng rãi.
Để xây dựng vóc dáng của một đô vật sumo, cân bằng dinh dưỡng được coi là đầu tiên, và cũng có những hương vị ẩn không ra khỏi cổng.
Có hai hương vị của chanko nabe: kiểu nồi bụi và kiểu yosenabe, và mizutaki (nồi bụi, súp hoặc nấu súp (nấu súp gà, v.v.), nấu muối (loại yosenabe), nấu miso (ngân hàng hàu) Đôi khi được phân thành 4 loại (lẩu, v.v.), nhưng trong phòng sumo, 80% cá chanko nabe là dustpan, và gà sop nấu cũng là một món lẩu thường được ăn trong phòng sumo.

Video liên quan

Đánh giá