Mồi trắng

Chúng được đánh bắt suốt cả năm, nhưng mùa tốt nhất là mùa xuân và mùa thu. Câu cá Shirasu là đỉnh cao từ cuối tháng 3 đến tháng 5. Trong thời gian này, cá cơm, cá mòi, đại bàng Nhật Bản được thả dồi dào trên kênh Kii từ Tomogashima ở thành phố Wakayama đến bờ biển Hinomisaki. Đặc biệt, Kada ở thành phố Wakayama và Yuasa-cho ở Arida-gun là một số khu vực sản xuất shirasu hàng đầu của tỉnh, và shirasu sống phổ biến ở Kada và kamaage shirasu ở Yuasa. Shirasu đã hạ cánh ngay lập tức được đun sôi trong ấm đun nước và có thể đun sôi ở trạng thái tươi là một đặc trưng đặc trưng của Wakayama, nơi có cảng cá và nhà máy chế biến gần nhau. Vì tất cả mọi thứ từ câu cá đến chế biến được thực hiện trong một thời gian ngắn, bạn có thể thưởng thức một kết cấu mịn và đầy đặn. “Shirasu-don” là nơi bạn ăn Shirasu đã được chiên trong nồi cơm ấm, rất tuyệt vời.