Món cá ngừ

Nghề cá bonito ở Makurazaki tự hào có lịch sử hơn 350 năm, và tiếp tục tỏa sáng ở Nhật Bản kể từ Heisei 6 về sản xuất katsuobushi. Ở đây có nhiều nhà máy sản xuất katsuobushi nằm rải rác xung quanh thị trấn, khói bốc lên từ nhà máy, và mùi hương của các mảnh cá ngừ khô bao bọc khắp khu vực. Điểm hấp dẫn của Makurazaki là bạn có thể thưởng thức cá ngừ tươi được đánh bắt ở vùng biển gần đó. Ngoài ra, ở Makurazaki, bạn có thể thưởng thức cá ngừ được gọi là “buen katsuo”, được làm bằng cách thắt chặt (rút máu) và nhanh chóng đóng băng cá ngừ bị bắt trong đại dương trên tàu. Chúng được giữ tươi đánh bắt, và họ tự hào về sự tươi mát và thiếu mùi của chúng.