Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Korokke Bắc Jo

Niềm tự hào địa phương, hương vị Bắc Jo. Món korokke tuyệt vời từ tỉnh Iwate giàu bốn mùa tươi đẹp
Korokke Bắc Jo

Về Korokke Bắc Jo

Korokke Bắc Jo (北上コロッケ, Kitakami Korokke) là một món ăn dân dã được yêu thích ở thành phố Bắc Jo, thuộc tỉnh Iwate, Nhật Bản. Điểm đặc trưng của món korokke này là sử dụng dồi dào các nguyên liệu cao cấp được nuôi trồng ngay tại địa phương.

Thành phần chính của Korokke Bắc Jo là khoai môn Futago, loại nông sản với độ dẻo cao, hương vị đậm đà và tạo ra chất cảm mịn màng đặc biệt. Ngoài ra, thịt bò đen Nhật Bản (Kuroge Wagyu) được nuôi dưỡng trong không gian thiên nhiên phong phú của Bắc Jo, cùng với thịt heo địa phương giàu vitamin B1 và khoáng chất, đã mang lại hương thơm phong phú và độ đầy đặn cho món ăn. Đặc biệt, măng tây, một sản phẩm đặc trưng với sản lượng hàng đầu của tỉnh, được thêm vào như một điểm nhấn, tạo nên hương vị cân bằng và lôi cuốn mà không hề ngán.

Korokke Bắc Jo được sáng tạo bởi Hội Đầu bếp Bắc Jo với mục tiêu làm phong phú thêm đời sống địa phương. Món ăn này có thể được thưởng thức tại nhiều nhà hàng trong thành phố với đủ kiểu biến tấu, từ kẹp bánh mì, ăn với cơm hay làm topping cho mì soba. Thậm chí, Korokke Bắc Jo từng đại diện tỉnh Iwate tham dự tại sự kiện "B-1 Grand Prix", một cuộc thi về ẩm thực địa phương của Nhật Bản, và đã trở thành món ăn thân thuộc của nhiều người.

Ví dụ, tại một cửa hàng truyền thống có tuổi đời từ thời Minh Trị, bạn có thể vừa thưởng thức thực đơn kết hợp với korokke vừa ngắm cảnh sông Kitakami. Ở các trạm nghỉ trên đường cao tốc, món này cũng được bày bán giúp du khách dễ dàng mua mang đi, tạo thành một lựa chọn yêu thích trên hành trình khám phá Iwate.

シェア:

Video liên quan

Đánh giá

Hiện chưa có đánh giá nào.


Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Iwate

Ẩm thực Nhật Bản - Tempura, đồ chiên