Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Sasa kamaboko
Ngày nay, nói chung là “kamaboko”, thường là một kamaboko hấp bán hình trụ, nhưng sasa kamaboko là một kamaboko nướng được đúc thành hình dạng của một chiếc lá tre. Các sasa kam...
Don-don-yaki
Dondon-yaki ở khu vực nội địa của tỉnh Yamagata có hương vị nước sốt phổ biến, và đặc điểm lớn nhất là nó được bọc xung quanh đũa dùng một lần để làm cho nó dễ dàng mang theo. Đ...
Cá voi mochi
Kujiramochi là một loại bánh kẹo địa phương đã được lưu truyền từ thời cổ đại ở Shinjo và khu vực Mogami xung quanh. Nó được gọi là mochi cá voi, nhưng nó không có nghĩa là nó ...
Súp Moso
“Moso soup” là một món ăn địa phương sử dụng măng từ măng moso gọi là moso (măng moso).. Mùa cho moso bắt đầu từ Kyushu và di chuyển về phía bắc với mùa giải, và đỉnh núi vào gi...
Súp Natto
“Súp natto” bổ dưỡng là một món ăn nấu tại nhà mùa đông đã được phổ biến từ thời cổ đại ở tỉnh Yamagata. Natto được nghiền từ ngũ cốc để làm nổi bật hương vị, và có nhiều loại r...
Tama konnyaku
Từ thời cổ đại, Yamagata là khu vực sản xuất khoai tây konjac, và “tama-konnyaku” là một món ăn linh hồn của những công dân Yamagata đã được đặt biệt danh là “tamakon”. Như tên ...
Awa manju
Awa manju, có màu vàng tươi và vị ngọt vừa phải, là một món ngọt Nhật Bản đại diện cho thị trấn Yanaizu. Đây là một loại bánh kẹo đơn giản được làm bằng cách gói bột đậu với kê ...
Dengaku
Đậu phụ đâm vào một cái xiên tre, thắp sáng với miso, v.v., và đốt cháy trên lửa được gọi là “dengaku”. Aizu miso dengaku được đặc trưng bởi nước sốt miso được làm bằng cách nhà...
Đậu hủ đông lạnh
Đậu phụ đông lạnh là một thực phẩm sức khỏe giàu protein, canxi, sắt, vitamin E, lecithin, vv, và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, vì vậy nó có thể được sử dụng tron...
Có bao nhiêu cà rốt
Cà rốt là món ăn địa phương từ phía bắc Nakadori ở tỉnh Fukushima như thế nào. Đây là một món ăn truyền thống không thể thiếu cho ngày lễ năm mới, và nó là một loại nước tương đ...
Miso tiêu
“Miso ớt chuông” địa phương từ tỉnh Iwate chỉ đơn giản là hầm bằng cách thêm nước tương và đường vào nhiều ớt và koji. Nếu bạn nhận được rất nhiều ớt, bạn chắc chắn muốn làm nó....
Hạt dẻ nướng
Tỉnh Ibaraki tự hào có khu vực trồng hạt dẻ số một và khối lượng sản xuất ở Nhật Bản. Người ta nói rằng việc trồng trọt bắt đầu vào khoảng Meiji 30 ở tỉnh Ibaraki, và thành phố...