Hành Kujo
Loại rau được các nông hộ lưu truyền và bảo tồn qua nhiều thế hệ

Về Hành Kujo

Hành Kujo (九条ねぎ, hành Kujo) là một loại hành lá của Nhật Bản. Người ta cho rằng loại hành này có nguồn gốc từ hành tự nhiên ở khu vực Namba, sau đó được đưa đến Kyoto và cải tiến giống từ thời xa xưa. Hành Kujo đã trở thành một trong những loại rau truyền thống của Kyoto, được duy trì và sản xuất qua nhiều thế hệ.

Hành Kujo bao gồm hai loại chính: giống vàng nhạt (hành mảnh) và giống đen (hành to). Trong đó, giống đen nổi tiếng hơn cả với tên gọi hành Kujo.

Đặc điểm nổi bật của hành Kujo chính là độ mềm, vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong các món lẩu sukiyaki hay các món mì.

Video liên quan

Đánh giá