黑漢盆
燒津的當地特色菜,輕輕烘烤時變得香濃可口
黑漢盆的介紹
在縣外,漢筆是白色的糊狀物,但在靜岡縣,它通常指的是「黑色漢盆」。白色漢盆是白色的,因為只使用了魚的身體部分,但黑色的漢盆是灰色的,因為整個魚骨頭和皮膚都揉在裡面。除了油炸之外,黑色漢盆也被用作燉菜,陶器甚至靜岡關東煮的成分。
炸黑漢盆的「黑漢盆炸薯條」是在家製造的,也在超市等熟食店角出售。通過在油中煎炸帶有濃縮魚味的漢盆,還可以添加香氣,並且它是一種受到兒童和成年人代代人在當地喜愛的配菜。
燒津的當地特色菜,輕輕烘烤時變得香濃可口