加能蟹（加能ガニ）生長於營養豐富的日本海，其蟹肉鮮甜可口，連蟹螯部分都塞滿了緊實的肉質。煮熟後，蟹的香氣四溢，殼身轉為鮮紅色。尤其是甲殼內部的濃郁蟹黃，因其獨特的風味而備受珍視。2006年，加能蟹這個名稱透過公開徵集得來，取自於石川縣的「加賀」與「能登」各一個字而命名的。從「橋立漁港」、「金澤港」、「輪島港」捕獲上岸的超過9公分的雄性松葉蟹中，由漁民嚴選具備高品質、自信推薦的蟹，附上刻有漁港名稱的藍色標籤，進而命名為「加能蟹」，並推出市場。
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