在富含營養成分的日本海飼養的「鹿野蟹」的肉很甜，甚至爪子也充滿了肉。煮沸後，螃蟹的宜人香氣傳播開來，外殼也變成紅色。此外，外殼內的濃郁味噌因其獨特的風味而受到珍視。「Kano 螃蟹」這個名字於 2006 年被公開徵求，並在石川縣的每個地名「加賀」和「能登」中使用一個字母來命名。從 9 厘米以上的雄性雪蟹降落在「橋立漁港」，「金澤港」和「輪島港」，只有漁民對質量有信心的人才會刻有藍色標籤，並刻有漁港名稱的藍色標籤，並將它們作為「鹿野蟹」放在市場上。
還沒有評論
