日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

沖繩縣地區的鄉土料理

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沖繩縣 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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沖繩縣
滷豬肉（ラフテー）
沖繩縣 肉類料裡

滷豬肉（ラフテー）

滷豬肉（ラフテー）是沖繩縣的傳統料理之一。使用帶皮的三層肉或五花肉，搭配黑糖、醬油和沖繩特產的泡盛酒，經過細火慢燉製成。滷豬肉質地豐富，口感看似濃郁油膩，但...

沖繩縣
青木瓜
沖繩縣 當地美食

青木瓜

青木瓜（青パパイヤ, Seisei papaya）是沖繩以及東南亞廣受喜愛的未熟木瓜果實，其鮮艷的綠色外皮與爽脆的口感為其最大的特點。這種在尚未成熟時採收的果實，通常以蔬菜...

沖繩縣
椰子蟹
沖繩縣 海鮮料裡

椰子蟹

椰子蟹（ヤシガニ, Yashigani）是一種生長於沖繩部分地區，尤其是宮古島一帶的世界最大陸生寄居蟹之一。它擁有能夠輕易劈開椰子殼的有力鉗子，外型和生活習性極其獨特。...

沖繩縣
沖繩紅豆冰
沖繩縣 當地美食

沖繩紅豆冰

沖繩紅豆冰（沖縄ぜんざい, Okinawa zenzai）是一道以紅糖煮金時豆和煮汁冷卻後盛入碗中，再加入幾顆白玉和鬆軟刨冰的甜品。在沖繩，人們常說「夏天就一定要吃紅豆冰」...

沖繩縣
海葡萄海鮮蓋飯
沖繩縣 蓋飯

海葡萄海鮮蓋飯

海葡萄是沖繩非常特別的食材，以其顆粒般的口感和濃郁的海洋香氣深受喜愛。它也被稱為「長命草」（或長壽草），因其營養豐富而備受推崇。此外，由於海葡萄的外觀與世界...

沖繩縣
軟骨豬肉蕎麥麵

軟骨豬肉蕎麥麵

軟骨豬肉蕎麥麵（ソーキそば, Soki soba）是沖繩的傳統料理之一，這道料理以甜鹹味煮至入味的豬肋骨（軟骨豬肉）作為沖繩蕎麥麵的經典配料。軟骨豬肉經過長時間的烹煮，...

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沖繩醋味海蘊
沖繩縣 當地美食

沖繩醋味海蘊

沖繩醋味海蘊（沖縄もずく酢）有著類似海帶的口感，但表面滑溜且具有濃厚黏性的特殊觸感。 日本境內消費的海蘊中，有超過95%來自沖繩，其中約九成都為養殖的產品。 ...

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宮古島芒果
沖繩縣 當地美食

宮古島芒果

宮古島是位於沖繩的離島，地理位置與佛羅里達州的邁阿密幾乎在相同的緯度，是一座亞熱帶小島。 在南國強烈的陽光下生長的宮古島芒果（宮古島マンゴー），飽含濃郁的甜...

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塔可
沖繩縣 當地美食

塔可

塔可（タコス）起源於墨西哥，而受其啟發在沖繩誕生的塔可飯（タコライス）如今已成為沖繩的代表性靈魂美食之一。 香脆的玉米餅中夾入豐富的肉末、奶酪、生菜和番茄，...

沖繩縣
石垣島鳳梨
沖繩縣 當地美食

石垣島鳳梨

石垣島鳳梨（石垣島パイナップル）自古以來就在石垣島栽培，非常受當地人喜愛。它的特徵是份量十足且外形圓潤飽滿。特別是夏威夷品種，果汁豐富，甜味、酸味與香氣的平...

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炒作料理（チャンプルー）
沖繩縣 當地美食

炒作料理（チャンプルー）

炒作料理（チャンプルー，Champuru）是沖繩最具代表性的家常菜之一，將豆腐、蔬菜，有時還會加入豬肉或雞蛋一起清炒，料理方式簡單但營養豐富。在沖繩方言中，「チャン...

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