แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค อิชิกาวะ
แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค อิชิกาวะ
เมื่อคุณเยี่ยมชมภูมิภาค อิชิกาวะ อย่าลืมลิ้มลองอาหารท้องถิ่นสุดพิเศษในพื้นที่นี้
สารบัญ
ปลาหมึกหิ่งห้อย
ข้าวฮันตัน
ซาชิมิ ซาโยริ
แกงกะหรี่คานาซาวะ
เอบิสึ (ท้อง)
โนโตะดงะ
อิชิรุนาเบะ
โกโรจิมะ คินโทกิ
ซุยกิ
จิบุ-นิ
ปลาหมึกหิ่งห้อย
มันไม่ใช่แค่โทยามะรสชาติของฤดูใบไม้ผลิในหิ่งห้อยโอคุโนโตะ?
จังหวัดโทยามะมีชื่อเสียงในเรื่องปลาหมึกหิ่งห้อย แต่ถึงแม้ในโอคุโนะโตะในจังหวัดอิชิกะวะก็สามารถจับได้ว่าเป็นรสชาติของฤดูใบไม้ผลิรสชาติของปลาหมึกหิ่งห้อยดิบที่ลิ้มรสตามฤดูกาลเป็นเลิศวิธีการรับประทานท...
ข้าวฮันตัน
เสียงอีกเสียงหนึ่งกับข้าวไข่เจียว!ข้าวคานาซาวะฮันตันที่ทานได้เต็มอิ่มด้วยจานเดียว
ข้าวฮันตงเป็นหนึ่งในอาหารตะวันตกของญี่ปุ่นและเรียกอีกอย่างว่าข้าวสไตล์ฮันตันข้าวฮันตง (Hanton rice) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารท้องถิ่นของคานาซาวะ จังหวัดอิชิกะวะ เป็นอาหารสไตล์ตะวันตกที่มีข้า...
ซาชิมิ ซาโยริ
ซาโยริ (Sayori) ซึ่งเป็นอาหารทะเลจากโฮคุริคุที่มีรสชาติที่โดดเด่น!
การจับปลาญี่ปุ่นครึ่งทางในจังหวัดอิชิกะวะเป็นหนึ่งในอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่นฤดูกาลสำหรับครึ่งทางคือช่วงต้นเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนพฤษภาคมเนื้อครึ่งทางเป็นปลาขาวที่โปร่งใส สง่างาม สวยงาม ซีดเป็นวัตถุดิบ...
แกงกะหรี่คานาซาวะ
มันแตกต่างจากแกงกะหรี่คัตสึเล็กน้อย!แกงกะหรี่คานาซาวะ
แกงกะหรี่คานาซาวะ หมายถึง แกงกะหรี่และข้าวที่มีลักษณะเฉพาะที่เสิร์ฟส่วนใหญ่ในร้านแกงกะหรี่และข้าวในจังหวัดอิชิกะวะซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองคานาซาวะเนื้อหมูทอดกับเครื่องโรยหน้าขนาดใหญ่ เสิร์ฟบนจาน...
เอบิสึ (ท้อง)
ในวันกระต่ายเช่นโอกาสพิธีและปีใหม่
“เอบิสุ” เป็นอาหารอีเว้นท์อาหารที่ขาดไม่ได้ในทุกเทศกาลหรือการเฉลิมฉลองด้วยวุ้นไข่โทคิ กล่าวกันว่ามีรากของมันใน “วุ้นไข่” ซึ่งอธิบายไว้ในตำราอาหาร “Edo Cuisine Dori” และ “Ryori Hyakushin” ตั้งแต่สม...
โนโตะดงะ
ชามขึ้นชื่อของท้องถิ่นที่ใช้อาหารทะเลและอาหารภูเขาจากโนโตะ!
ชามโนโตะ (Noto bowl) เป็นชามอาหารท้องถิ่นที่เสิร์ฟในพื้นที่ Oku-Noto ของจังหวัดอิชิคาว่าวัตถุดิบถูกนิยามว่าใช้ Koshihikari จากโอคุโนะโตะ โดยใช้น้ำจากโอคุโนะโตะ อาหารทะเลตามฤดูกาลที่จับได้ในท้องถิ่น...
อิชิรุนาเบะ
วัตถุดิบหลักในฤดูหนาวของท้องถิ่น
“อิชิรุ” เป็นน้ำปลาที่สืบทอดมาในภูมิภาคโนโตนอกจากนี้ยังมีพื้นที่ที่เน้นเสียง “ซุปปลา (อุโอชิรุ)” และเรียกอีกอย่างว่า “อิชิริ” หรือ “โยชิรุ” Ishiru ส่วนใหญ่ทำมาจากอวัยวะภายในของปลาหมึกบินญี่ปุ่น แล...
โกโรจิมะ คินโทกิ
หนึ่งในผักแบบดั้งเดิมของคางะ โกโรจิมะ คินโทกิ คุณจะไม่มีวันลืมเมื่อทานมัน!
โกโรจิมะ คินโทกิ (Gorojima Kintoki) เป็นมันฝรั่งหวานที่ผลิตในอำเภออะวางาซากิของโกโระจิมะและเนินทรายอุจินาดะ ในเมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิคาว่าเยื่อหุ้มหัวใจเป็นสีม่วงเข้มและมีรูปทรงแกนที่มีน้ำหนักประ...
ซุยกิ
อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และใยอาหารพันธมิตรสตรี
ซุยคิที่ผลิตในจังหวัดอิชิกะวะเป็นก้านใบของ “ยาทสึกาชิระ” ซึ่งเป็นเผือกชนิดหนึ่งลอกมันต้มและกินมันเป็นจานน้ำส้มสายชูเป็นวัตถุดิบที่ให้ความสดชื่นและรดน้ำปากได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณเนื่องจากมี...
จิบุ-นิ
จิบุ-นิ อาหารท้องถิ่นจากคานาซาว่า โดยเชฟของ Kaga Hyakumangoku!
จิบุนิ เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของคานาซาวะ จังหวัดอิชิคาว่า “อาหารคากะ”โดยการโรยแป้งบัควีท แป้ง ฯลฯ บนเนื้อเป็ดและเคี่ยวมันอูมามิของเนื้อติดอยู่เนื่องจากเนื้อเป็ดโรยด้วยแป้งจึงมีลักษณะหนาขึ้นมัน...