ราเมงคาไมชิ
ความอ่อนโยนในชามหนึ่งกับเส้นบะหมี่สุดละเอียด สะท้อนวัฒนธรรมดั้งเดิมของคาไมชิ

เกี่ยวกับ ราเมงคาไมชิ

ราเมงคาไมชิ (釜石ラーメン, Kamaishi Ramen) คือราเมงท้องถิ่นที่อยู่ในใจของผู้คนในเมืองคาไมชิ จังหวัดอิวาเตะมาอย่างยาวนาน ความโดดเด่นของมันอยู่ที่เส้นบะหมี่ที่บางมากและเป็นลอนเล็กๆ พร้อมด้วยซุปโชยุที่ใสสีน้ำตาลอำพัน เส้นบะหมี่เหล่านี้ลวกเร็ว มีความหนึบกำลังดี และเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับซุปที่หอมละมุน

ราเมงจานนี้มีต้นกำเนิดในยุคโชวะที่ 30 เมื่อโรงงานเหล็กและท่าเรือประมงในคาไมชิกำลังเจริญรุ่งเรือง และกลายมาเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทำงานหนักในยุคนั้น

ด้วยเครื่องปรุงที่เรียบง่ายและรสชาติที่นุ่มนวล ราเมงคาไมชิให้ความรู้สึกอบอุ่นและความทรงจำของวันวาน อีกทั้งยังพัฒนารูปแบบมาเพื่อให้คนงานเหล็กและชาวประมงสามารถรับประทานได้รวดเร็วในเวลาอันจำกัด เป็นอาหารที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง และยังคงเป็นที่รักของผู้คนในคาไมชิจนถึงปัจจุบัน

ซุปที่โปร่งใสและเส้นบะหมี่เป็นลอนของราเมงคาไมชิ เปรียบเสมือนหนึ่งในมรดกทางวัฒนธรรมการกินที่ผ่านยุคสมัยและสะท้อนถึงประวัติศาสตร์ของเมืองคาไมชิ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว