เนื้อม้วนโอฮาทากิ
เกี่ยวกับ เนื้อม้วนโอฮาทากิ
“Ohataki no Nikumaki” อาหารจิตวิญญาณจากภูมิภาคเอ็นชูเป็นอาหารที่ทำจากการห่อ “โอฮาตากิ” ซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ห่อหมูและย่างด้วยซอสหวานและเผ็ด
“โอฮาทาคิ” เป็นโมจิข้าวที่ทำจาก “ข้าวที่ไม่เหนียวเหนียว” และกล่าวกันว่าชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวทำเป็น “แป้ง”ในอดีตทำมาจากข้าววาสึจึงมืดสนิท แต่ปัจจุบันทำมาจากข้าวที่ไม่เหนียวที่ผ่านการคัดสรร และเนื้อสัมผัสเรียบเนียนลักษณะเฉพาะของมันคือ ไม่ยืด ไม่แข็งแม้ในขณะที่เย็น ไม่สามารถตุ๋นได้ ฯลฯ จึงได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากผู้สูงอายุและเด็ก
ร้านอาหารในย่านอาซาบะ เมืองฟุคุโรอิ ได้สร้าง “โอฮาทาคิ นิคุมากิ” เพื่อส่งต่อ “โอฮาดากิ” ไปสู่คนรุ่นต่อไป
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
