อิราบุจิรุ (Irabu jiru)
อาหารเพื่อบำรุงสุขภาพที่ได้รับความนิยมในโอกินาวา

เกี่ยวกับ อิราบุจิรุ (Irabu jiru)

อิราบุ (Irabu) หมายถึง "งูทะเลเอราบุ (Erabu sea snake)" และอิราบุจิรุ (Irabu jiru) เป็นอาหารดั้งเดิมของโอกินาวาที่ทำจากงูทะเลชนิดนี้

หลังจากจับงูทะเลอิราบุได้จะนำไปทำเป็นปลารมควันให้แห้งและแข็งเพื่อเก็บรักษา จากนั้นนำมาปรุงน้ำซุป และเพิ่มเติมด้วยเต้าหู้เกาะ หมู สาหร่ายคมบุ และพืชสมุนไพรต่างๆ

ถือกันว่าอาหารชนิดนี้มีสรรพคุณบำรุงร่างกายและช่วยฟื้นฟูสุขภาพ จึงเป็นที่นิยมในโอกาสหลังคลอด หรือหลังฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย

ในอดีต อิราบุจิรุเป็นอาหารชั้นสูงสำหรับราชวงศ์ จึงเป็นสิ่งที่คนธรรมดาทั่วไปไม่ค่อยมีโอกาสได้ลิ้มลอง

รีวิว