อิโบโนอิโตะ

เกี่ยวกับ อิโบโนอิโตะ

ที่ราบลุ่มแม่น้ำอิโบะในเขตบันชูทางตะวันตกเฉียงใต้ของจังหวัดเฮียวโงะเป็นพื้นที่ผลิตโซเม็ง (Banshu somen) ซึ่งเป็นหนึ่งในสามโซเม็งอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่น
เป็นผลงานชิ้นเอกของภูมิภาค Banshu ซึ่งได้รับการดูแลเป็นอย่างดีจากช่างฝีมือในขณะที่อายุหลายครั้งโดยใช้ข้าวสาลีที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและเกลืออาโกะเป็นวัตถุดิบ โดยใช้วิธีการผลิตแบบรีดด้วยมือแบบดั้งเดิมประมาณ 600 ปี
เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำโดยการยืดอายุและยืดเยื้อซ้ำ ๆ จะเคี้ยวและกรอบเหมือนเชือก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว